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农药残留的检测方法有：农药残留速测卡和农药残留检测仪。使用农药残留检测仪器：生化分析受温度影响较大，要求在恒温下进行预反应，农残速测卡价格，农药残留速测仪从功能上来看，它不但具有测试功能，而且还有恒温水浴，定时等功能。保证预反应条件、提高精que确度;另外，农残速测卡多少钱，使用仪器很方便，不用调整波长，农残速测卡，只需按键就能选择自己所需的测试波长。

当温度条件低于37℃，酶反应的速度随之放慢，药片加液后放置反应的时间应性对延长，延长时间的确定，应以空白对照卡用手指（体温）捏3min时可以变蓝，即可往下操作。注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。

控制农药残留对人体的危害，较为有效的方法之一是加强对食品中农药残留检测的力度。国际上用于农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类:高效色谱快速检测法和生化测定法。

农药残留速测试剂盒使用方法参照国家标准，具体操作如下：

1、样品的处理：擦掉样品表面泥土，剪成25px左右见方的碎片；取样品1g，放入烧杯或提取瓶中，加入5ml缓冲溶液，农残速测卡价钱，振荡2min；倒出样品溶液，静置3min，待用农残试剂

2、对照（空白溶液测试）：先于试管中加入2.5ml缓冲液，再加入0.1ml酶液、0.1ml显色剂，摇匀，后于37℃下恒温箱放置15min；15min后加入0.1ml底物摇匀，立即倒入比色皿中并放入仪器比色池中进行对照测试，测试时间以3分钟为准。样品的抑制率在40~50%之间为可依农残**标样品，抑制率大于50%为农残**标样品，表明被测样品的农药残留毒性可能**过*的界定标准，建议用气相色谱等仪器分析法作进一步的确认。